Tiramisu gourmand aux framboises

Ma collègue m’ayant donné de bonnes framboises de son  jardin, cela m’a tout de suite donné envie de faire un tiramisu gourmand ! Réussite et succès assurés!

C’est donc une alternative au traditionnel tiramisu, qui reste tout de même un incontournable!

Voici la recette :

Pour 6/8 personnes (selon les portions) :
3 oeufs
250 g de Mascarpone
3 cuillères à soupe de sucre
200 g de framboises
Un paque de biscuits roses de Reims
Un peu de lait

Préparation :
1- Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le Mascarpone au fouet.
2- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
3- Tapisser les verrines / le plat de biscuits. Recouvrir de crème puis de framboises.
4- Recommencer l’opération et finir par une couche de framboise pour la décoration.
5- Saupoudrer de quelques amandes effilées ou de sucre glace.
6- Laissez prendre au minimum 4h au réfrigérateur.

Bon appétit !