Muffins noix de coco / pépites choco

Petite recette très simple et rapide à réaliser pour des petits goûters !

Pour 12 muffins :

– 125 g de noix de coco râpée
– 80 g de sucre de canne blond
– 2 oeufs entiers
– 50 g de beurre
– des pépites de chocolat

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Mélangez la noix de coco, le sucre, les oeufs et le beurre fondu.
3. Mettre au four durant 17 minutes. 
 

Muffins miel pépites choco

Pour environ 18 muffins :

– 180 g de beurre
– 180 g de sucre
– 3 sachets de sucre vanillé
– 3 oeufs
– 360 g de farine
– 240 g de lait
– 3 c.c. de miel liquide
– 1 paquet de levure chimique
– pépites de chocolat

1. Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).
2. Faites fondre le beurre, puis le battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis mettre le sucre vanillé et le sel.
3. Mélangez bien.
4. Ajoutez les oeufs entiers et le miel, melanger et ajoutez le lait.
5. Mélangez bien le tout.
6. Ajoutez la farine, la levure et les pépites de chocolat.
7. Versez la préparation dans des petits moules et enfournez pendant 25 minutes.